原料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵

调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段

做法：

1).草乌鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出沫后洗干净。香菇温水泡开

2).杏鲍菇和春笋先十字竖向切开，后切段

3).把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可

备注：

1).料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去醒，炖的时候就不用放了

2).菌菇放进去可以增加鲜美的口感

3).放块后退肉也是达到鲜美的效果，以前都是放金华火腿的，但是现在的火腿肉都不敢买，还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐，所以放鲜猪肉吧，效果是一样的

4).我觉得最后调味就不用放味精或者鸡精什么的，因为本身非常鲜美，就不用破坏自然鲜美的口感了

转载自招金猫的私房小厨