新海山，一家原本毫不起眼，位于老區，很普通的一個小小 "煮炒檔"，卻因爲 "煮炒頭手" (廚師) 們高超的烹飪手法，被不少老饕一傳十，十傳百的，就這樣冒了起來。 昨晚上同五月天超級粉絲小狗狗和麥麥，來到新海山吃晚嚏C 這是我繼十幾年前隨長輩們來吃過一次午壑妨寣A第二度到訪。 這才發現，新海山因不少娛樂圈中人的喜愛，所以知名度也大幅度的提高，更把業務擴充到隔壁，變成一家面積不小，名符其實的 "名店"。 不常見的 "椒鹽魚皮" —— 炸得酥酥脆脆的魚皮，夾著椒鹽特有的鹹香，一口咬下~ 卡滋卡滋作響，也不油膩，好吃！ 漂亮的 "月光河" —— 其實也就是加了生雞蛋的 "干炒河粉"。 這是我第一次嘗到這道，端上桌時熱騰騰，還傳來陣陣香氣，味道更是美到一個境界的佳肴，故我一定要非常隆重的介紹 —— 各位觀衆~~ (鑼鼓聲)~~~ "媽咪排骨"！(媽咪者，Marmite 是也！) 傳說中讓 "五月天" 每到新加坡必去光顧新海山的主要原因 —— "馬來風光"，也就是辣蝦醬炒空心菜 (也是嗜肉食的熊貓單唯一百吃不厭的蔬菜)。炒來清爽可口，不會過火的處理方式，真的很棒！(呃，只是小辣椒下得重手了些... 我是辣叨~~邊吃邊拭?..) 新海山的 "招牌鐵板豆腐" —— 對吃過不少絕妙豆腐菜肴的熊貓單來說，味道還算可以，就是稍嫌平平無奇，無甚驚喜可言。 主角上場了！主角上場了！！各位觀衆~~~~ 新海山的 "奶油螃蟹"！！！ 奶油用得恰好，不會把斯里蘭卡螃蟹自有的鮮甜掩跼慼A也不會過份油膩... 好好吃！