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　　“食”是中国社会的政治枢纽，也是中国人的政治待遇。学而优则仕，仕而优则食。历朝历代，吃什么――伙食标准，一直是个人身份地位的象征。据《春秋公羊传》记载，当时的饮食标准是：“天子九鼎，诸侯七，大夫五，元士三也。”违规者就是谋逆。说来不过是吃一顿饭而已，却搞得如此庄严肃穆、等级禁严、煞有介事，也是中国文化一个特色。

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　　 “食”既然成了地位的象征，自然也就成了人们理直气壮地追求的目标。西汉时的主父偃说得最显豪气：“丈夫生不五鼎食，死即五鼎烹耳。”拼着性命也要混上五鼎食。

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　　 一个饥饿的民族，一个在精神上未能得到及时提升与超越的民族，它的文化便自然而然地表现出一种偏执。孙隆基说，中国人是以“口”来面对世界的。中国人用来表达人生感受的词语几乎都和吃有关。当公务员叫“吃官饭”，工作叫“饭碗”，失业叫“丢了饭碗”，被人占了便宜叫做“吃亏”，受苦叫“吃苦”，捱不住叫“吃不消”，混得好叫“吃得开”……形容对一件事或人极欲得到，或深恶痛绝，也说“恨不得把它（他）一口吞了”。因此，有人甚至说中国人是靠“吃”来认识、解释这个世界的，探索叫“尝试”，思考叫“酙酌”，理解叫“吸收”、“消化”，不求甚解叫“囫囵吞枣”，理解不够深入彻底叫“生吞活剥”……总之，无论是在政治、经济、文化，还是思想领域，产生于“吃”，以“吃”喻之的词语不胜枚举。两千年来，我们一直生活在“吃”的语境里，它自然会潜移默化地影响中国人的精神，以致于离了“吃”我们甚至就不会说话，不会思索了。最近，又有人创造了“精神大餐”、“视觉盛宴”、“文化快餐”之类的流行词语，精神与文化的口腔化也可谓与时俱进，日益深入人心。

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　　从“甘其食，美其服”的社会理想，到“食不厌精，脍不厌细”的讲究，再到“养生丧死”的仁政，中国的“思想家”们在持续不断地强化“吃”的政治意义，文化意义，精神意义。到了刘邦与项羽争天下的时候，儒生郦食其对刘邦说：“王者以民为天，而民以食为天。”从此，一槌定音，“民以食为天”传遍天下，贯通古今，而中国人作为“人”也被简化成了“口”，直到今天，我们在统计国民数量的时候仍然以“人口”为单位，一个“人”不过是一张吃饭的“口”。

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　　千百年来，我们就是在这样的生存背景、文化背景下思索快乐问题的。吃，最让中国人迷惑，也最让引中国人迷恋，这种以吃为核心的口腔快感是中国人的第一快感。充分认证了中国人的原始动物性，与现代人类文明有多么遥远。

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