好吃的干炸鲜蘑

博友东方红不光博文写得好，还是个美食家，炒得一手好菜，他在博客里发出倡议：“诚邀朋友们写一篇博文，和吃、烧菜有关。亮亮自己拿手的那道菜！无论大餐小菜……”

炒菜可不是我的长项，讲讲课还行。为过，为了给东方红捧个人场，俺还是欣然接受了这个邀请。这两天一直捉摸着做个什么菜呢，看看人家窗前大姐和艺玮老师鲜菜都出炉了，我这心里着急呀。

今天做晚饭，本想炒鲜蘑了，可是先生说他在朋友家吃的干炸鲜蘑不错，让我做一个。以前在饭店吃过，的确很好吃，可是从来没想过要自己做。先生说：“好做。”那就想试试吧，真没想到竟一次成功，酥香。

我刚把几样菜摆上桌，碗还没等拿，就见那爷儿俩猫着腰，站在桌前夹着蘑菇吃呢，我喊：“盛饭！”也没人理我。看我的饭递过来，先生赶紧来接，嘴里还说：“好吃，不错！”我说：“今天，我可有写的啦，就写你们爷俩不盛饭就只管猫腰吃。”先生说：“别这么写呀，好象我们俩多馋似的，我那是尝尝好不好吃。”我问：“好不好吃呀？”他说：“还行。”真是气我。

下面是我的做法：

1把鲜蘑撕成合适大小，洗净，攥干水；

2.把蘑菇条放进盆里，在表面上均匀撒上一层面粉，用手抓匀；

3.锅内加油，烧至八成热时，把蘑菇条一条条下入锅中炸。

4.炸到皮酥捞出，沥去多余油装盘，吃的时候蘸点麻辣鲜。